内容摘要：摘要：鲁媒从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

摘要：鲁媒从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

但是面馆品牌中，鲍威除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。凌雁管理咨询首席咨询师、吉布餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，吉布这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

然而，森月69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，森月林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。根据窄门餐眼数据，底和大外截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。和府捞面创立于2012年，青岛球队主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。

和府捞面一开始的定位是中高端，援人门店选址基本都在商场内部，援人设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。选正责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

近段时间，鲁媒该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

鲍威开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，吉布2020年至2022年，吉布和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。

三年疫情时间，森月和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。底和大外责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

但是面馆品牌中，青岛球队除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，援人目前尚打一个问号。